Bevanda Vino

VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI CLASSICO DOC
​ Land: Italien, Region: Marche Druvor: Verdicchio Smak: Medelstor, frisk smak med krämiga toner av päron, gråpäron, vita persikor, mineral, mandel och krusbär, persikor, leetche och grapefrukt. Passar till: Passar till trevligt sällskap, antipasti, pasta med fisk och skaldjur samt till fräscha fiskrätter

​

CAPITOLO PINOT GRIGIO DELLE VENEZIE DOC
​Italien, Veneto Druvor: Pinot Grigio Doft: Frisk och fruktig doft med fina toner av päron, gröna äpplen och lätt blommighet. Fin, lätt vaniljton. Smak: Torr, frisk fruktig smak som drar åt mogna anjou päron och gula plommon. Smakrik och ren, balanserad med fin fruktig saftighet som driver åt gula äpplen och päron. Avslutning i solmogna citrustoner. Passar till: Aperitif, behöver inte krångla till det! . Rena fisk- och skaldjursrätter. Lätt grillad eller bakad fisk med tillbehör som fänkål

​

CANTINA ZACCAGNINI DAL TRALCETTO PECORINO EKO

Land: Italien, Region: Abruzzo Druvor: Pecorino 100% Smak: Frisk, medelfyllig fruktig smak med pigg balanserad syra och fina aromatiska toner av vit persika och mogen citrusfrukt i avslutningen. Passar till: Sällskaps􀀁 och buffévin. Grillad fisk och skaldjur med en citrusfrisk dressing. Passar även till pizza bianchi, pasta med skaldjur .

Glas 109: - / Flaska 419: -​

ALBIZZIA CHARDONNAY DI TOSCANA IGT

Land: Italien Region: Toscana Druvor: Chardonnay Doft: Balanserad, finstämd fruktig doft av gul och grön melon, vita persikor och vita blommor. Smak: Medelstor, koncentrerad smak i fräsch & frisk stil med inslag av mineral. Frapperande lång, sirlig eftersmak med läcker struktur samt diskret örtighet. Passar till: Aperitif, skaldjur au naturell, liksom till eleganta rätter av fisk, skaldjur & ljust kött.

Glas 119,- / Flaska 459,-

LANGHE RIESLING DOC
​ Land: Italien, Region: Piemonte Druvor: Riesling Smak: Ett stort vin: komplext, torrt och elegant, med inslag av varm citron, fat, ostronskal, vita persikor och lime blommor. Otroligt fin mineralitet med en eftertraktad saltstänkt livlig lång final. Denna Langhe Riesling imponerar även med ålder. Lagringspotentialen är uppåt 20 år! Då framträder noter av balsamico och torr honung i doften. Magisk! Passar till: Från apéritif till sushi, ceviche, carpaccio på pilgrimsmusslor, laxtartar, grillad piggvar eller kyckling med konfiterade, grillade citronskrivor och avslutningsvis en bit vitmögelost.

​

Flaska 529,-

CB CHIARETTO DI BARDOLINO
​ Land: Italien, Region: VenetoDruvor: Corvina Veronese 60%, Rondinella 30%, Molinara 10% Smak: Torr, frisk och fruktig. Medelfyllig smak av färska jordgubbar, skogshallon och med ett avslut av krispig citrus. Passar till: Sällskapsvin! Perfekt till småplock, sallader med kyckling, räkor eller halstrad lax. Sushi och lättare fisk och skaldjursrätter. Pizza bianco med löjrom

​

Glas 89: - / Flaska 349:-

PROSECCO TREVISO EXTRA BRUT EKO

Land: Italien Region: Veneto Distrikt: Prosecco DOC Treviso Druvor: Prosecco Doft: Fruktigt, ren, fräsch doft av gröna päron, krusbär, vita persikor och smultron. Smak: Medelfyllig, elegant, fräsch, fruktig smak av gröna päron, persika, citrus, grapefrukt och mineral. Rik mousse med små bubblor och fräscht slut. Passar till: Aperitif, grillad fisk och skaldjur eller skaldjur naturell.

Glas 95: - / Flaska 489: -

CHAMPAGNE DE SAINT-MARCEAUX BRUT

Land: Frankrike, Champagne Druvor: Pinot Noir 34%, Pinot Meunier 33%, Chardonnay 33% Doft: Fräsch doft av röd äpplen med toner av mineral och diskret ton av mandel. Smak: Elegant frisk läcker och fruktig smak av vinteräpplen, citrus och inslag av mineral. Kuriosa: Champagne de Saint-Marceaux var mycket trendigt i början av 1900-talet. Det serverades vid den officiella invigningen av Parisutställningen 1900 och var den champagne som döpte lyxångaren Normandie. Den förknippades med elegans och lyx, och är fortfarande en uppskattad champagne på franska restauranger.

Flaska 679,-

Glas 85: - / Flaska 329: -

MUCCHIETTO NERO D'AVOLA-SHIRAZ EKO
​Land: Italien, Region: Sicilien Druvor: Nero d'Avola 80%, Shiraz 20% Smak: Medelfyllig och pigg fruktig smak med härliga toner av skogshallon och vinbär. Saftig och balanserad samt relativt lätt i avslutningen. Trevlig liten ört- och kryddighet med lakrits och finstämda tanniner i avslutningen. Passar till: Går utmärkt på egen hand eller till charkbrickan. Ceasarsallad eller ett vegetariskt med

​

Glas 95:- / Flaska 369:-

LE TERRE DELL'ABATE MONTEPULCIANO D'ABRUZZO DOC
​ Land: Italien, Region: Abruzzo Druvor: Montepulciano Smak: Frisk, fruktig med härliga mogna körsbärs- och hallontoner som avslutar i varm kryddighet. Balanserad medelfylligsmak med fina toner av körsbärskärnor i avslutningen. Passar till: Charkuterier. Risotto med sparris.

​

Glas 105: - / Flaska 409:-

TALO' PRIMITIVO DI MANDURIA DOP
​ Land: Italien, Region: Apulien Druvor: Primitivo Smak: Smakrik, medelfyllig med mogen bärfrukt som plommon och björnbär. Rent, snyggt och saftig med ton av rostat kaffe, bra tannistruktur och längd. Passar till: Smakrika charkuterier. Lammfilé, nötkött eller till viltkött. Pasta med smakrika tomatsåser. Lagrade hårdostar.

​

Glas 115: - / Flaska 449:-

CASTIGLIONI CHIANTI DOCG
​ Land: Italien, Region: Toscana Druvor: Sangiovese 90%, Merlot 10% Smak: Medelstor, frisk smak av körsbär, björnbär, toner av mörk choklad och mandel. Ett fruktigt, modernt och elegant chiantivin med bra balans och lång, komplex eftersmak. Passar till: Mustiga pastarätter.

​

Flaska 489: -

VALPOLICELLA RIPASSO SUPERIORE DOC

Land: Italien Region: Veneto Druvor: Corvina, Corvinone, Rondinella Doft: Rund, rik, fruktig, lite söt doft med toner av mörka bär, torkad frukt och fat. Smak: Medelfylligt vin med smak av mörk frukt, choklad och lite mandel, fat och örter. Ett maffigt vin med rik fruktighet och koncentration och varm, lång och ihållande eftersmak. Passar till: Antipasti med kallskuret, till smakrika rätter av vilt eller nöt, eller gris som tillagats i ugn på låg temperatur. Hårdostar som vällagrad parmesan.

Glas 145: - / Flaska 579:

BAROLO DOCG​
​Land: Italien Region: Piemonte Distrikt: DOCGDruvor: Nebbiolo Doft: Fyllig, mycket trevlig fruktig doft med finstämd kryddighet. Doften har även toner av torkad frukt och integrerade fattoner. Smak: Generös, torr smak med härlig mogen bärfrukt. Fin stramhet och tanninstruktur. Lång eftersmak och en liten begynnande mognadston. Passar till: Klassisk antipasti med charketurier och ostar. Tryffelpasta. Kalv och lammrätter med grillade grönsaker och rotsaker. Smakrika vegetariska rätter. Lagrade hårdostar eller bara som det är.

749: -

BARBARESCO SANTOSTEFANO DOCG
​Druvor: Nebbiolo 100% Doft: Medelstor och läcker ton av mörkamogna körsbär, örter och fat. Smak: Medelstor frisksmak av röda och mörka bär och inslag av nypon. Ytterst väl polerade tanniner med bett och fin tanninstruktur. Passar till: Smakrika kötträtter av bästa klassens kött som dovhjort, rådjur och viltfågel. Vinifiering: Druvorna till detta vin odlas på vingården Santo Stefanomed idealisk exponeringisyd- och sydvästläge. Jordmånen består av en kalkaktig jordart som är rik på kalciumkarbonat. Medelålder på rankorna är 30 år och de äldsta är från 1963. Skörden infaller i början av oktober och utförs för hand. Alkoholjäsningen görs i tankar av rostfritt stål och pågår i 12 dagarvid ca 28° temperatur. Vinet macererar i tio dagar ochman låtervinetgenomgå komplett malolaktiskjäsning. Vinet dras sedan över i 3500-liters franska fat därvinet lagrasi två år. Vidare lagring på flaska under minst 6 månader innan försäljning. - Innehåller sulfiter.

​

949: -