Bevanda Vino

CAPITOLO PINOT GRIGIO DELLE VENEZIE DOC​

Italien, Veneto Druvor: Pinot Grigio Doft: Frisk och fruktig doft med fina toner av päron, gröna äpplen och lätt blommighet. Fin, lätt vaniljton. Smak: Torr, frisk fruktig smak som drar åt mogna anjou päron och gula plommon. Smakrik och ren, balanserad med fin fruktig saftighet som driver åt gula äpplen och päron. Avslutning i solmogna citrustoner. Passar till: Aperitif, behöver inte krångla till det! . Rena fisk- och skaldjursrätter. Lätt grillad eller bakad fisk med tillbehör som fänkål.

TALO' VERDECA​

Italien, Apulien, Puglia IGP Druvor: Verdeca Doft: Stor aromatisk doft med härliga toner av färsk persika, aprikos, vita blommor och citrus. Lätt och elegant vaniljton. Smak: Smakrik, torr och aromatiskt frisk med fin koncentration och längd. Generös fruktsmak av aprikos, lite mineral, vanilj och honungstoner. Mycket frisk avslutning av mogen citrusfrukt. Passar till: Aperitif med tilltugg. Skaldjur och pocherad vitfisk med smakrik sås. Matig sallad med räkor eller kyckling.

ALBIZZIA CHARDONNAY DI TOSCANA IGT

Land: Italien Region: Toscana Druvor: Chardonnay Doft: Balanserad, finstämd fruktig doft av gul och grön melon, vita persikor och vita blommor. Smak: Medelstor, koncentrerad smak i fräsch & frisk stil med inslag av mineral. Frapperande lång, sirlig eftersmak med läcker struktur samt diskret örtighet. Passar till: Aperitif, skaldjur au naturell, liksom till eleganta rätter av fisk, skaldjur & ljust kött.

Glas 109,- / Flaska 429,-

CECILIA BERETTA BROGNOLIGO SOAVE CLASSICO EKO

Italien, Soave Druvor: Garganega Doft: Frisk, generöst fruktig doft av gula plommon, vit persika och lite örtighet av kamomill och subtila ekfatstoner. Smak: Torrt, friskt, fylligt med fin mineralitet och generösa frukttoner. Relativt smakrikt, välbalanserat och fin frukt av mogna plommon och honungsmelon. Vinet är torrt men har en mycket trevlig fruktsötma och nötig generositet i avslutningen. Passar till: Som aperitif, gärna med lite gott tilltugg! Eleganta och relativt smakrika fisk- och skaldjursrätter, som grillad lax med mangosalsa.

Flaska 479,-

IL FATTORINO ROSATO EKO​

Italien, MarcheDruvor: 60% Sangiovese, 40% Montepulciano Doft: Pigg, fruktig och frisk doft av mogna smultron, skogsbär och citruszest. Smak: Ungdomlig, frisk, torr och fruktig smak med fina skogsbärstoner, röda vinbär och lätt örighet i avslutningen. Passar till: Aperitif. Fisk- och skaldjursrätter. Sallad med krämig fetaost och färska jordgubbar. Italienska charketurier.

Glas 85: - / Flaska 329:-

PROSECCO TREVISO EXTRA BRUT EKO

Land: Italien Region: Veneto Distrikt: Prosecco DOC Treviso Druvor: Prosecco Doft: Fruktigt, ren, fräsch doft av gröna päron, krusbär, vita persikor och smultron. Smak: Medelfyllig, elegant, fräsch, fruktig smak av gröna päron, persika, citrus, grapefrukt och mineral. Rik mousse med små bubblor och fräscht slut. Passar till: Aperitif, grillad fisk och skaldjur eller skaldjur naturell.

Glas 95: - / Flaska 489: -

CHAMPAGNE DE SAINT-MARCEAUX BRUT

Land: Frankrike, Champagne Druvor: Pinot Noir 34%, Pinot Meunier 33%, Chardonnay 33% Doft: Fräsch doft av röd äpplen med toner av mineral och diskret ton av mandel. Smak: Elegant frisk läcker och fruktig smak av vinteräpplen, citrus och inslag av mineral. Kuriosa: Champagne de Saint-Marceaux var mycket trendigt i början av 1900-talet. Det serverades vid den officiella invigningen av Parisutställningen 1900 och var den champagne som döpte lyxångaren Normandie. Den förknippades med elegans och lyx, och är fortfarande en uppskattad champagne på franska restauranger.

Flaska 599,-

Glas 79: - / Flaska 309: -

NACA PRIMITIVO EKO​

Italien, Apulien Puglia IGP Druvor: Primitivo Doft: Fruktig, ung och frisk doft av mogna björnbär och blåbär. Toner av viol och hallon. Smak: Medelfyllig, fruktig med bra frisk syra och mjuka tanniner. Har en god frisk frukt av plommon och mogna körsbär. Juicy med lite svarta vinbär i avslutningen. Passar till: charkuterier och ostar. Pasta med tomatsås eller en krämig svamprisotto. Mycket bra allroundvin.

Glas 95:- / Flaska 369:-

ROMA ROSSO

Italien, Lazio, Roma DOC Druvor: Montepulciano 60%, Cesanese 40% Doft: Pigg doft med toner av körsbär, björnbär, färska örter och lite vanilj. Smak: Fruktig smak med toner av körsbär och örter, fräsch syra och mjukt inlindade tanniner. Passar till: Lättare rätter på lamm, nöt och fläsk, gärna med stek- eller grillyta och smakrika tillbehör.

Glas 99: - / Flaska 389:-

UNCLE ZIN APPASSIMENTO

Land: Italien, Apulien, IGT Salento Druvor: Zinfandel 100% Doft: Uncle Zin har en fin kombination av rik och mogen mörk frukt, kryddor, skogsbär och en lätt ton av mocka. Smak: Det är ett medelfylligt komplext vin med återkommande toner av skogsbär, mörka körsbär och choklad passar bra till charkuterier och ostar. Pasta med tomatsås eller en krämig svamprisotto. Mycket bra allroundvin.

Glas 105: - / Flaska 409:-

SCARANTO CHIANTI DOC

Italien, Toscana Chianti DOCG Druvor: 80% Sangiovese 20% Merlot Doft: Varm, fruktig doft med mogna körsbär, röda vinbär, lite lakritsrot och hallon. Smak: Medelfyllig, fruktig med toner av mogna hallon och körsbär. Fin struktur och liten körsbärskärning strävhet som balanserar upp vinet. Fruktig och balanserad avslutning. Passar till: Klassisk ren Chianti som passar till charkuterier och ostar. Grillad kyckling och kötträtter av kalv och fläsk. Grillad Haloumi, spagetti Bolognese och Pizza med kryddig salami.

Flaska 449: -

VALPOLICELLA RIPASSO SUPERIORE DOC

Land: Italien Region: Veneto Druvor: Corvina, Corvinone, Rondinella Doft: Rund, rik, fruktig, lite söt doft med toner av mörka bär, torkad frukt och fat. Smak: Medelfylligt vin med smak av mörk frukt, choklad och lite mandel, fat och örter. Ett maffigt vin med rik fruktighet och koncentration och varm, lång och ihållande eftersmak. Passar till: Antipasti med kallskuret, till smakrika rätter av vilt eller nöt, eller gris som tillagats i ugn på låg temperatur. Hårdostar som vällagrad parmesan.

Glas 135: - / Flaska 529:

BAROLO DOCG​
​Land: Italien Region: Piemonte Distrikt: DOCGDruvor: Nebbiolo Doft: Fyllig, mycket trevlig fruktig doft med finstämd kryddighet. Doften har även toner av torkad frukt och integrerade fattoner. Smak: Generös, torr smak med härlig mogen bärfrukt. Fin stramhet och tanninstruktur. Lång eftersmak och en liten begynnande mognadston. Passar till: Klassisk antipasti med charketurier och ostar. Tryffelpasta. Kalv och lammrätter med grillade grönsaker och rotsaker. Smakrika vegetariska rätter. Lagrade hårdostar eller bara som det är.

629: -

MAI DIRE MAI AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG

Italien, Veneto, Amarone della Valpolicella DOCG Druvor: Corvina 65%, Corvinone 15%, Rondinella 10%, Oseleta 10% Doft: Stor, mycket generös och komplex doft. Eleganta toner av mogna körsbär och drag av höstlöv, mörk choklad och ekfat. Smak: Medelfyllig, varm och generös med mogna röda bär, kaffebönor och mörk choklad. Stor, härlig, kryddig och torr smak med elegant tanninstruktur och lång fruktig eftersmak. Passar till: Smakrika nötköttsrätter. Grillade lammkotletter med rostad potatis och vitlök. Pasta med smakrika såser och tillbehör. Lagrade hårdostar eller mildare mögelostar. En bit mörk choklad.

729: -